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【起源】
白蘭地是由荷蘭語的Brandwijn演變而來，
其中Brand是燃燒的意思，wijn則是指葡萄酒。
據說是16世紀一名荷蘭商人為了節省船艙空間，將葡萄酒蒸餾而成。
【製造】
與威士忌製造過程相同，葡萄經發酵、蒸餾後置於木桶中陳年並加以調配。
也可以用其他水果作為原料，生產出來的白蘭地便以該種水果命名，
例如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地、草莓白蘭地、杏桃白蘭地等等。
【風味＆特色】
法國白蘭地中，以干邑(Cognac)區和雅邑(Armagnac)區最具代表性。
干邑分級：
名稱 年份(調配酒齡) 全名
V.S. 3~4年 Very Superior
V.S.O.P. 4~5年 Very Superior Old Pale
NAPOLEON 6~7年 --
X.O. 8~12年 Extra Old
EXTRA 15年以上 --
【社課酒譜】
◆亞歷山大 Alexander
白蘭地 1/2oz
可可香甜酒 1/2oz
奶精 1/2oz
[雞尾酒杯] 搖盪(Shake)
◆熱蛋酒 Hot Egg Nog
白蘭地 1oz
蘭姆酒 1/2oz
熱牛奶 3oz
砂糖 一包
蛋黃 一顆
[高球杯] 依序加入，攪拌(stir)
灑上少許荳蔻粉
【補充酒譜】
◆側車 Side Car
白蘭地 1oz
橙皮酒 1/2oz
檸檬汁 1/2oz
[雞尾酒杯] 搖盪(Shake)
◆床第之間 Between the Sheets
白蘭地 1/2oz
蘭姆酒 1/2oz
橙皮酒 1/2oz
檸檬汁 1tsp(小匙)
[雞尾酒杯] 搖盪(Shake)
◆馬頸 Hors's Neck
白蘭地 1 1/2oz
薑汁汽水 注滿
[司令杯] 直調(Build)
裝飾螺旋檸檬皮
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