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*蘭姆*~~不是萊姆喔~~

【起源】
關於蘭姆酒起源的說法相當一致，
就是在17世紀初英國人移民到加勒比海一帶，小安地列斯群島的巴布多斯島(Barbados)。
當地盛產甘蔗，土著原本用甘蔗製糖後餘下的甘蔗渣釀酒，
因風味頗佳，英國人便試著用蒸餾法製造。

當地土著飲用後，因高濃度酒精而醉醺醺地，相當興奮且過high，
當時的「興奮」在英語稱作Rumbullion，因而取其字首作為酒名。


【製造】
蘭姆酒完全是以甘蔗為主要原料，
將甘蔗榨出汁液並且熬煮過後，以真空蒸餾分離出砂糖的結晶，
把剩下的糖蜜加水稀釋後，發酵蒸餾而成。

並依後續製程分為三種類型：

1.白色蘭姆酒(White/Light/Blanc)
--無色透明、口味乾爽、酒香柔和

2.金色蘭姆酒(Gold)
--金黃色，是在蒸餾過程中混入白色蘭姆及深色蘭姆所製成

3.深色蘭姆酒(Dark/Heavy)
--顏色極深，在蒸餾過程中加入刺槐及鳳梨汁液，
並儲藏於內側烘烤過的橡木桶中陳放，口感醇厚，極具個性


【風味＆特色】
蘭姆酒芳香甘醇而順口，適合初次接觸烈酒的人飲用，
除了用作調酒之外，在烹飪及糕點上亦佔有一席之地。


【社課酒譜】

◆自由古巴 Cuba Libre

深色蘭姆酒 1oz
檸檬汁 1/2oz
可樂 注滿

[老式杯] 直調(Build)


◆黛克瑞 Daiquiri

蘭姆酒 1 1/2oz
萊姆汁 1/2oz
糖水 1/3oz

[雞尾酒杯] 搖盪(Shake)


◆鳳梨可樂達 Pina Colada

蘭姆酒 1oz
鳳梨汁 3oz
椰奶 1oz

鮮奶 1oz
椰子蘭姆酒 1/2oz

[司令杯] 搖盪(Shake)


【補充酒譜】

◆X.Y.Z

蘭姆酒 1oz
君度橙酒 1/2oz
檸檬汁 1/2oz

[雞尾酒杯] 搖盪(Shake)


◆邁泰 Mai Tai

蘭姆酒 1oz
白柑橘酒 1/2oz
檸檬汁 1/2oz
糖水 1/2oz
紅石榴糖漿 1/3oz
柳橙汁 1 1/2oz
鳳梨汁 1 1/2oz

[老式杯] 搖盪(Shake)

深色蘭姆酒 1oz (漂浮)