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【起源】
龍舌蘭是仙人掌的一種，盛產於墨西哥，外觀類似鳳梨但比鳳梨大上好幾倍。

西班牙人征服墨西哥時，為了取代他們已用盡之蘭姆酒，
便將蒸餾技術應用在當地印地安人以龍舌蘭釀造的Pulque上而成。


【製造】
龍舌蘭品種眾多，達400多種之譜。
依墨西哥法令規定，
只有墨西哥北方一個叫做塔吉拉(Tequila)城鎮生產的龍舌蘭才能稱為Tequila，
其餘產區生產的龍舌蘭則稱為作Mezcal。

製酒時將龍舌蘭果實以高溫蒸煮1~2天，之後壓榨、萃取汁液，
經一週的發酵後，蒸餾、裝瓶而成。


【風味＆特色】
龍舌蘭同樣有「無色龍舌蘭」與「金色龍舌蘭」之分
無色龍舌蘭具有龍舌蘭原酒的芳香，金色龍舌蘭則口感圓潤。

此外還有一種有著名的「帶蟲龍舌蘭」
此種龍舌蘭瓶內會附有一種生長在龍舌蘭葉子上的小蟲Gusano Rojo。
依廠牌不同，數量從一隻~五隻都有，
此外還會附上一個由小蟲分泌物製成的調味包搭配食用，在南美一帶極受歡迎。


【社課酒譜】

◆瑪格麗特 Margarita

龍舌蘭 1/2oz
橙皮酒 1/2oz
萊姆汁 1/2oz

[雞尾酒杯(鹽口)] 搖盪(Shake)


◆龍舌蘭日出 Tequila Sunrise

龍舌蘭 1oz
柳橙汁 八分滿
紅石榴糖漿 1/3oz (沉底)

[司令杯] 直調(Build)


◆潘丘維拉 Pancho Villa

龍舌蘭 1oz
咖啡酒 1/2oz
君度橙酒 1tsp(小匙)

[雞尾酒杯] 搖盪(Shake)

+咖啡豆


【補充酒譜】

◆沙漠玫瑰 Desert's Rose

龍舌蘭 1oz
橙皮酒 1/2oz
萊姆汁 1oz
鳳梨汁 5oz
紅石榴糖漿 1/4oz

[高飛球杯] 搖盪(Shake)